پنیر پیتزا موزارلا چیست؟

پنیر موزارلا نقش بسزایی در طبح انواع غذاها دارد. موزارلا پنیری سبک است که ارزش غذایی مناسب و طعم عالی دارد. از آن به صورت تازه در سالاد و در انواع پیتزا و لازانیا برای طعم و مزه اش استفاده می شود.
پنیر پیتزا موزارلا چیست؟
موزارلا یک پنیر تازه نرم و با طعم ملایم است که منشا آن ایتالیاست. با این حال، در حال حاضر، تولید موزارلا در سراسر جهان اتفاق می افتد. از شیر بوفالو برای تهیه موزارلای اصیل و سنتی ایتالیایی استفاده می شود، اما بسیاری از تولیدکنندگان در کشورهای مختلف اکنون از شیر گاو معمولی استفاده می کنند.
موزارلا بدون گلوتن است. غنی از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین و برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک مناسب است. منبع غنی از کلسیم است. موزارلا تمام ویتامین های موجود در شیر را دارد.
موزارلا پنیر سفید و نرم است که به طور سنتی از شیر گاو تهیه می شود. منشا آن ایتالیاست. در حال حاضر، موزارلا در سراسر جهان تولید می شود.

ترکیبات تشکیل دهنده پنیر پیتزا موزارلا
برای تهیه پنیر موزارلا به چهار ماده زیر نیاز است:
• شیر (گاو)
• مایه پنیر
• اسید سیتریک
• نمک
موزارلا یک پنیر ایتالیایی در طیف گسترده ای از غذاهای سرد و گرم در سراسر جهان از آن استفاده می شود.
ارزش غذایی پنیر موزارلا
ارزش غذایی موزارلا در هر 100 گرم شامل موارد زیر است:
کالری 300 کیلو کالری کربوهیدرات 2.2 گرم فیبر 0 گرم قند 1.0 گرم چربی 22.4 گرم چربی اشباع 13.2 گرم چربی تک غیراشباع 6.6 گرم چربی اشباع نشده 0.8 گرم امگا 3 372 میلی گرم امگا 6 393 میلی گرم پروتئین 22.2 گرم

موزارلا دارای ارزش تغذیه ای خوبی با مقادیر بالایی از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین B12 است.

فواید سلامتی پنیر موزارلا دالیا
پنیر موزارلا به دلیل ارزش غذایی آن فواید زیادی برای سلامتی ما دارد. شامل موارد زیر:
1. موزارلا کم کالری است.
در حالی که مقدار کالری موجود در غذا نشان دهنده میزان سالم بودن (یا نبودن) آن غذا نیست، غذاهای با کالری کمتر گاهی اوقات می توانند برای بدن مفید باشند.
موزارلا در هر 100 گرم حاوی 300 کالری است در حالی که چدار در هر 100 گرم 33 درصد انرژی بیشتری دارد.
برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند و همچنین پنیر زیادی می‌خورند، انتخاب پنیر موزارلا می‌تواند به کاهش انرژی دریافتی کمک کند. علاوه بر این، موتزارلای کم چرب نیز موجود است که در هر 100 گرم تنها 254 کالری دارد. موزارلا نسبت به سایر انواع پنیر کالری بسیار کمی دارد.

2. حاوی منبع قابل توجهی از کلسیم
موزارلا غنی از کلسیم است و حتی بیشتر از سایر انواع پنیرها این ماده معدنی را تامین می کند. کلسیم یک ماده معدنی ضروری است و دریافت کافی برای حفظ استخوان ها و دندان های سالم حیاتی است. علاوه بر این، کلسیم در سیگنال دهی سلولی نقش دارد و در عملکردهای متعددی مانند رشد سلولی، لقاح و انقباض عضلانی نقش دارد.

3. موزارلا غنی از اسید لینولئیک مزدوج
اسید لینولئیک مزدوج شکل طبیعی چربی ترانس است که در غذای نشخوارکنندگان (حیواناتی که روی علف بزرگ شده اند) وجود دارد. CLA در مقایسه با چربی های ترانس مصنوعی نقش بسیار متفاوتی دارد. اگرچه چربی های ترانس ساخته شده توسط انسان باعث آسیب می شوند، اما محققان معتقدند که CLA برای سلامتی مفید است.
CLA ممکن است به مهار استرس اکسیداتیو کمک می کند. همچنین عملکرد سیستم ایمنی بدن را تنظیم میکند. پنیر موزارلا یکی از غنی ترین منابع غذایی CLA است.

4. موزارلا بسیار غنی از پروتئین است
موزارلا نسبتا غنی از پروتئین است. در هر 100 گرم، 24.3 گرم پروتئین و 254 کالری دارد. موزارلا منبع عالی پروتئین کامل است.

فواید و مضرات پنیر موزارلا برای سلامتی
موزارلا معروف ترین و سالم ترین پنیر نرم ایتالیایی است. موزارلای بدون نمک و کم چربی غنی از پروتئین و مواد معدنی است. پنیر پیتزا منبع غنی کلسیم است. به خوبی جذب بدن می‌شود. پنیر پیتزا سرشار از پروتئین‌، لاکتوز، ویتامین D و فسفر است که سبب جذب کلسیم در بدن می‌شود. کلسیم برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. همچنین در انقباض عضلات، انعقاد خون، تنظیم فشارخون، انتقال واکنش‌های عصبی، عملکرد هورمون‌ها، فعالیت‌های آنزیمی و احیای سلولی بسیار موثر است. پنیر پیتزا از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. این پنیر منبع فسفر است و خاصیت اسیدی استخوان‌ها و دندان‌ها را کاهش میدهد. پنیر موزارلا غنی از B12 است. برای بدن ضروری است زیرا در رشد و تقسیم سلولی، حفظ تعادل سیستم عصبی، سنتز پروتئین، افزایش تولید گلبول‌های قرمز، سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها نقش مهمی دارد.
افراد گیاه‌خوار با مصرف پنیر موزارلا ویتامین بدنشان را تامین می کنند. پنیر پیتزا غنی از بیوتین یا ویتامین B7است. این ویتامین برای سلامت مو و ناخن موثر است. ویتامین B پنیر پیتزا در جلوگیری از حملات میگرن یا کم خونی مفید است. کلسیم در محافظت از ماهیچه‌ی قلب و کاهش ابتلا به سرطان روده‌ بزرگ موثر است. مقدار قابل توجهی پتاسیم دارد که به کاهش فشار خون و بهبود ضربان نامنظم قلب کمک میکند. از مضرات پنیر پیتزا چربی و اسیدهای چرب پنیر است. مصرف بی‌رویه آن سبب چاقی و بیماری‌های قلبی و عروقی خواهد شد.
کلام آخر
موزارلا پنیر سبکی است و طعم عالی دارد. پنیر موزارلا به دما، رطوبت و آلودگی میکروبی بسیار حساس است و بسیار فاسد شدنی است. حتما در فریزر در سرمای 18- درجه نگهداری شود. پنیر موزارلا دالیا یک محصول لبنی فوق العاده است که استفاده از آن راحت است. در انوع پیش غذاها و فست فودها از جمله پیتزا، ساندویچ و لازانیا از این پنیر استفاده می شود.