لازانیا بادمجان

تخم‌مرغ ها را ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید.

آن‌گاه سیب زمینی، نمک، فلفل، زعفران، پیاز و پنیر موزارلا را افزوده و قدری دیگر آن را هم بزنید.

سپس کف دست را مرطوب کنید و هر بار از مایه فراهم کرده به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست فرم دهید، قدری بفشارید.

حالا لقمه‌های سیب زمینی را در آرد بغلتانید.

اینک به تخم مرغ همزده آغشته کنید و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.

لقمه‌های سوخاری را در ظرف نچسب بچینید، آن را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید و گاهی آنها را زیر و رو کنید.