بادمجان شکم ‌پر با مرغ

بادمجان را از وسط نصف کرده داخلش را درآورده و خرد کرده و سرخ می‌کنیم.

مرغ‌ها را هم حبه‌ای خرد کرده و سرخ می‌کنیم. پیازها و قارچ را هم سرخ می‌کنیم. و جعفری هم اضافه می‌کنیم و با نصف سس سفید و پنیر پیتزا مخلوط می‌کنیم.

بادمجان‌ها را سرخ کرده سپس داخلش را از مواد پر می‌کنیم.

داخل ظرف فر را رنده گوجه‌فرنگی ریخته (بهتر است قبلاً تفت دهیم) و بادمجان‌ها را می‌چینیم سپس رویش کمی سس سفید و پنیر پاشیده در فر ۱۸۰ درجه می‌گذاریم تا پنیر طلایی شود.