فريتر بادمنجان و پنير موزارلا
آشپز:
ژانت طوروسیان
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
۲۰ دقيقه
زمان پخت:
۱۰ دقيقه
تدارک برای:
۶ تا ۸ نفر
مواد لازم
سس تند
دستور آشپزی
بادنجانهای ریز خردشده را یک جا درون روغن سرخ کرده، روغن اضافی آنها را گرفته. با بقیه مواد مخلوط کنید.
از مخلوط به اندازه گردوهای درشت برداشته، درون کف دست بصورت بیضی شکل داده، درون ظرف بچینید.
روغن مخصوص سرخکردن را درون قابلمه کوچکی داغ کرده، کاناپهها را درون آن سرخ کنید.
فریترها را روی دستمال جاذب روغن بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
روی هر کدام از فریترها مقداری سس تند ریخته و با برگ ریحان تزیین کنید.
کاناپهها را درون ظرف مناسبی چیده، از عزیزانتان پذیرایی نمایید.
سس تند
گوجهفرنگیها را رنده کرده، با بقیه مواد سس مخلوط کرده، روی حرارت بپزید تا کاملاً غلیظ شود.
