پاستيچو

فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید ظرف مخصوص فر که گنجایش ۵/۲ لیتری را داشته با شد چرب کنید.

پاستاها را در آب جوش و نمک پخته آبکش کنید. سپس پاستا، یک‌ عدد از تخم‌مرغ و پنیر را در کاسه‌ای مخلوط کرده و داخل ظرف فر ریخته با پشت قاشق فشار دهید.

سس گوشت را ریخته روی گوشت تمام سس پنیر را بریزید و رویش پودر نان بپاشید در فر ۱۸۰ درجه حدود ۱ ساعت یا تا وقتی که روی آن طلایی شودبگذارید.

قبل از سرو ۱۰ دقیقه بماند.

سس گوشت و سس پنیر

تهیه سس گوشت : روغن را در تابه ریخته پیازها را تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت را ریخته تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و رب گوجه و آب مرغ و کاری را ریخته بگذارید تا غلیظ شود ۱۰ دقیقه بگذارید تا خنک شود سپس تخم‌مرغ اضافه کنید.

تهیه سس پنیر : کره را در قابلمه گرم کرده سپس آرد را ریخته و تفت دهید به آرامی شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود در انتها پنیر را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه بعد زرده‌ها را اضافه کنید.