کروکت ماهی

مغز نان را در شیر خیس کرده و با فیله ماهی ۲ بار چرخ می کنیم ، زرده های تخم مرغ را خوب می زنیم و با پنیر رنده شده مخلوط می کنیم و به ماهی های چرخ شده اضافه می کنیم ، نمک و ادویه را اضافه کرده مایه را چنگ می زنیم یا با غذاساز مخلوط می کنیم تا یک دست شود . از مایه به اندازه گردوی کوچک بر می داریم و ابتدا در تخم مرغ همزده و سپس در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن شناور سرخ می کنیم .