رولت مکزیکی

پوره سيب زمينی، نمک، فلفل، پنير و تخم مرغ را در ظرف مناسبی بريزيد و كاملا مخلوط كنيد.

آنگاه زعفران و جعفری را بيفزایيد و قدری ديگر مايه را مخلوط نمایيد.

حالا روی سطح ميز كار را با سلفون بپوشانيد، رويش آرد سوخاری بپاشيد و مايه فراهم كرده را روی سطح آرد سوخاری پهن كنيد.

سپس هويج و فلفل دلمه‌ای را رويش بريزيد و از لبه آن را رول كنيد.

اينک در آرد سوخاری بغلتانيد و در سينی فر قرار دهيد و در فر گرم كرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتيگراد به مدت تقريبی ۲۰ دقيقه بپزيد، تا سطح آن برشته و طلايی شود.

حالا رولت را در ظرف مناسبی قرار دهيد و به همراه سس ماست سرو نمایيد.

برای تهيه سس ماست: ماست، شويد نمک، فلفل، تخم آفتابگردان و كنجد را مخلوط كنيد.

يادآوري: در صورت تمايل ميتوانيد در وسط اين رولت از تخم مرغ يا تخم بلدرچين پخته استفاده كنيد.