سیبزمینیها را به صورت ورقههای نازک برش بزنید.
آنگاه روی هر کدام را با سیر، نمک و فلفل مزهدار کنید.
سپس داخل قالب مافین را روغن زیتون اسپری کرده ویک لایه سیبزمینی، چند حلقه گوجه گیلاسی و کمی کره گذاشته و به همین ترتیب ادامه دهید.
در نهایت پنیر را ریخته و گراتن را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.