نان سیب زمینی با رویه پنیری

مخمر را با نیمی از شیر و شکر مخلوط کنید تا عمل آید. در ظرفی دیگر تخم مرغ، نمک، بقیه شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و با مفتول کمی هم بزنید، سپس سیب زمینی را اضافه کرده و مخمر عمل آمده و در نهایت آرد را اضافه کنید تا خمیری لطیف به دست آید (احتیاج به ورز دادن زیاد ندارد).

روی خمیر را بپوشانید تا حجم آن تغییر کند و پس از آن کمی ورز دهید. خمیر را به چانه های ۱۰۰ یا ۱۲۰ گرمی چانه کرده و در سینی چرب‌ شده قرار دهید و مجدداً روی آن را بپوشانید تا به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند، سپس روی خمیر را با زرده تخم مرغ گواش کرده و پنیر بریزید. در پایان به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.