پیتزا شیکاگو
آشپز:
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
زمان پخت:
تدارک برای:
مواد لازم
دستور آشپزی
- اسفناج درشت خرد کرده را با پیاز خرد شده و با کمی روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و براق شود، سپس از تابه خارج کرده و در ظرفی بریزید، گوجه فرنگی پوست کندهی بدون هسته و تکه ای خرد شده را اضافه کرده، پنیر رنده شده کم چرب دالیا را افزوده، نمک و فلفل آن را اندازه و با هم مخلوط کنید.
- خمیر را برای ده دقیقه ورز دهید، سپس خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده به شکل گرد (۳۵ سانتیمتری) باز کنید و داخل قالب چرب شده بیاندازید و دیوارهی قالب را با خمیر بپوشانید. فر را با دمای ۳۵۰ درجهی فارنهایت (۱۸۰ درجهی سانتیگراد) کنید. قالب را داخل فر گرم شده برده و حرارت را به ۴۵۰ درجهی فارنهایت (۲۳۰ درجهی سانتیگراد) برسانید.
- حرارت را افزایش دهید، برای ۵ دقیقه خمیر را نیم پز کنید و سپس قالب را از داخل فر درآورید. سس گوجهفرنگی را به روی خمیر پخش کرده و کلیهی مواد داخل کاسه را به روی سس بریزید و پخش کنید و سپس حلقههای رنگین فلفل دلمهای را در جاهای مختلف در روی مواد قرار دهید و بعد سیر کنار گذاشته شدهی فوق را به روی مواد بریزید و مجدد قالب را داخل فر برده و برای ۲۰ دقیقهی دیگر بپزید تا خوشرنگ شود، سپس از فر خارج کرده و به ۸ قسمت مساوی تقسیم و بعد سرو کنید.
