پیتزا دیپ اسفناج
آشپز:
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
۱ ساعت
زمان پخت:
۱۰ دقیقه
تدارک برای:
۲ نفر
مواد لازم
دستور آشپزی
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسهای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- پنیر خامه ای را حدوداً ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
- اسفناج را به مدت ۱ دقیقه بخارپز کنید، بگذارید خنک شود و آب اضافی آن را بگیرید، سپس آن ها را خرد کنید.
- سیر را رنده کنید و جعفری را نیز خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، خامه ترش، موزارلا و پنیر پارمزان، اسفناج، جعفری، سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید سپس خوب مخلوط کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید و سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- مواد مخلوط شده را به خمیر اضافه کنید و آن را در دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
- پیتزا را از فر خارج کنید و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
