پیتزا گوشت گاو و بروکلی
آشپز:
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
زمان پخت:
۲۵ دقیقه
تدارک برای:
۲ نفر
مواد لازم
دستور آشپزی
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسهای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- گوشت گاو را نازک برش دهید و بروکلی را خرد کنید.
- روغن کنجد، شکر سفید، نشاسته ذرت، سس سویا، پودر سیر، پودر زنجبیل و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کرده، گوشت گاو را اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه مرینت کنید.
- در ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. کلم بروکلی را به مدت ۶-۸ دقیقه تفت دهید سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید و گوشت گاو و مواد را نیز به مدت ۵ دقیقه تفت دهید سپس کلم بروکلی را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید.
- مواد را از سس جدا کرده و یک فنجان از سس را کنار بگذارید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- سس، پنیر و مواد را اضافه کنید.
- پیتزا را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید سپس از فر خارج کرده و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود و برش بزنید.
