پیتزا 7 لایه
آشپز:
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
۱ ساعت
زمان پخت:
۱۰ دقیقه
تدارک برای:
۲ نفر
مواد لازم
دستور آشپزی
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسهای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- ابتدا برای آماده کردن گواکامولا، پوست آووکادو و هسته آن را جدا کنید، سپس آن را خرد کنید. گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز را خرد کرده و همه را به یک کاسه متوسط اضافه کنید. نمک، فلفل کاین و آب ۱ لیموترش را به آن اضافه کنید. همه را با دستگاه با گوشت کوب له کرده و با هم مخلوط کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب لوبیا سرخ شده، سالسا، پنیر چدار و زیتون سیاه را به خمیر اضافه کنید.
- پیتزا را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
- در آخر آن را برش بزنید و به هر برش یک قاشق چایخوری خامه ترش اضافه کنید، سپس روی خامه ترش یک قاشق چایخوری گواکامولا بریزید و با پیازچه آن را تزئین کنید.
