پیتزا چیکن رز
آشپز:
امتیاز
درجه سختی:
آسان
آماده سازی:
۱ ساعت و نیم
زمان پخت:
۳۰ دقیقه
تدارک برای:
۲ نفر
مواد لازم
دستور آشپزی
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسهای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سیر را رنده کنید، در یک بشقاب، مرغ را روغن بزنید و هر دو طرف را با نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه مزه دار کنید. در یک ماهیتابه، هر طرف مرغ را روی حرارت ملایم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در فر قرار دهید.
- مرغ را بیرون بیاورید و سیر را به مرغ اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
- سس گوجه فرنگی، ریحان، پونه کوهی، خامه، پنیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مرغ را دوباره در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
- مرغ را از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود و خرد کنید. ۱ فنجان از سس مرغ را کنار بگذارید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب سس، پنیر و مرغ را به خمیر اضافه کنید.
- پیتزا را در فر با دمای ۵۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.
- پیتزا را از فر خارج کرده و گلبرگ های گل رز خشک شده را به آن اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
